Patlıcanlı Pilav Nasıl Olur ?

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Rüyada patlıcanlı pilav görecek kadar bu yemeğin tutkunları için patlıcanlı pilav tarifi ve nasıl yapılır onu anlatacağım. Ayrıca patlıcanlı pilav kaç kalori - patlıcanlı beyaz pilav - patlıcanlı pilav hangi yörenin yemeği onlardan bahsederken patlıcanlı pilav çeşitlerine de değineceğim. Yaklaşık olarak 1 porsiyon patlıcanlı pilav 125 kaloridir. Erzurum yöresine ait bu yemeği patlıcan kapatma pilav olarak sıklıkla yapılmaktadır.

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

- 2 tane patlıcan

- 5 dal taze soğan

- 1 bardak pirinç

-  1.5 bardak su

- Tuz - Karabiber

- Zeytinyağı

Yemeğe yapmaya başlarken ilk olarak patlıcanları soyup, çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanlar beklerken pirinçleri de bir yarım saat kadar sıcak suda bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanların suyunu alıp bir tavada kızartıyoruz. Bu arada pirinçleri alıp suda bolca yıkayıp nişastalarının arınmasını sağlıyoruz. Daha sonra bir tavada zeytinyağını koyup doğradığımız yeşil soğanları kavuruyoruz ve pirinçleri ekleyip bir 5 dakika daha kavuruyoruz. En son kızarmış patlıcanları - tuzu - karabiberi koyup karıştırıp 1.5 bardak su ekleyip suyun çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra üzerine bir havlu ya da kağıt havlu koyup demlettiriyoruz. Ve hazır. Afiyet olsun 😋 

❗ Ayrıca " Domatesli Pilav Tarifi " yazımı da okuyabilirsiniz.